1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины, определения и сокращения
4 Общие положения
5 Описание процесса внедрения и поддержания культуры безопасности и качества пищевых продуктов
6 Ресурсы для обеспечения процесса
7 Основные риски в процессе и меры управления
8 Оценка результативности процесса
Приложение 1 Матрица зрелости культуры безопасности пищевых продуктов
Приложение 2 Варианты целей по культуре безопасности пищевых продуктов
Приложение 3 Анкета для опроса персонала по культуре безопасности пищевых продуктов
Приложение 4 План по культуре БПП (варианты мероприятий)