1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины, определения и сокращения
4. Общие положения
5. Методы и периодичность выполнения санитарной программы
6. Порядок санитарной обработки
7. Моющие и дезинфицирующие средства
8. Уборочный инвентарь
9. Валидация санитарной программы
10. Контроль качества очистки, санитарной обработки и дезинфекции
11. Основные риски в процессе и меры управления
12. Оценка результативности процесса очистки, санитарной обработки и дезинфекции
Приложение 1 Форма графика генеральных уборок
Приложение 2 Инструкция по мойке и дезинфекции производственных участков
Приложение 3 Форма журнала по мойке и дезинфекции
Приложение 4 Список моющих и дезинфицирующих средств
Приложение 5 Журнал выдачи МДС
Приложение 6 Технологические инструкции по мойке оборудования (пример)
Приложение 7 Цветовое кодирование
Приложение 8 Форма протокола валидации
Приложение 9 Лист распространения
Приложение 10 Лист регистрации изменений
Приложение 11 Лист ознакомления