Методическое руководство по разработке

Программы обязательных предварительных условий ПОПМ (ППУ/ПНП)

Купить
рекомендовано для использования как продвинутыми специалистами СМБПП, так и “начинающими ХАССПовцами”.
Требования актуальны для производителей так и для других звеньев/категорий продуктовой цепи.
В тексте требований приведены
-тезисы, ключевые понятия, формулировки;
- даны ссылки на полезные материалы;
- приведены рекомендации нормативных документов


1990₽

Содержание методички

1. Планировка и обслуживание зданий, помещений, инженерных систем
2. Удаление отходов
3. Пригодность, очистка и техническое обслуживание оборудования
4. Выбор и управление поставщиками с учетом требований п.7.1.6 ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000)
5. Требования к входной продукции (сырью/ингредиентам/упаковке)
6. Меры по предотвращению перекрестного загрязнения
7. Управление аллергенами и ГМО
8. Очистка и санитарная обработка
9. Борьба с вредителями
10. Гигиена персонала и санитарно-техническое оборудование для персонала
11. Продукция, подлежащая переработке см.п.13
12. Процедуры отзыва продукции с учетом требований п.8.9.5 ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000)
13. Складирование и хранение
14. Информация о продукции и информированность потребителей
15. Защита продукции от злонамеренного загрязнения
16. Защита продукции от фальсификации

Мы работаем с юридическими лицами

Конструктор сайтов от 
Т-Банк