Комплект документированных процедур по ISO/TS 22002-1:2009 (ПОПМ/ППУ) включает
1. Планировка и обслуживание зданий, помещений, инженерных систем 2. Удаление отходов 3. Пригодность, очистка и техническое обслуживание оборудования 4. Выбор и управление поставщиками с учетом требований п.7.1.6 ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000) 5. Требования к входной продукции (сырью/ингредиентам/упаковке) 6. Меры по предотвращению перекрестного загрязнения 7. Управление аллергенами и ГМО 8. Очистка и санитарная обработка 9. Борьба с вредителями 10. Гигиена персонала и санитарно-техническое оборудование для персонала 11. Продукция, подлежащая переработке см.п.13 12. Процедуры отзыва продукции с учетом требований п.8.9.5 ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000) 13. Складирование и хранение 14. Информация о продукции и информированность потребителей 15. Защита продукции от злонамеренного загрязнения 16. Защита продукции от фальсификации
17. Программа производственного контроля
ПОДАРОК!
Дополнительные процедуры, которые важны для проведения анализа опасностей
17. Система прослеживаемости
18. Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них
