Область применения
Нормативные ссылки
3 Термины, определения и сокращения
4 Общие положения
5 Требования к структуре, содержанию, оформлению и управлению ДИ
5.1 Политика и цели в области обеспечения безопасности пищевой продукции
5.2 Стандарты организации
5.3 Рабочие инструкции
5.4 Технологические инструкции
5.5 Рецептуры
5.6 Спецификации
5.7 Организационно - правовая документация
5.8 Распорядительная документация
5.9 Договорная документация
6 Управление внутренней документацией
7 Управление внешней документацией
8 Управление записями
9 Ресурсы для обеспечения процесса
10 Основные риски в процессе и меры управления
11 Оценка результативности процесса управления документированной информации
Приложение 1 Форма листа распространения
Приложение 2 Реестр документации
Приложение 3 Пример рабочей инструкции
Приложение 4 Форма листа ознакомления
Приложение 5 Форма спецификации